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四神汤，相信很多人都听说过，它是一道流传数百年的健脾补肾良方，由茯苓、怀山药、芡实、莲子等四味药材组成，因能滋养脾肾、调和气血，被誉为“四神”。当然，这里的“神”并非指四位神灵，而是比喻方中四味药材的协同作用如“神助”！它虽然是食疗方，却很神奇，有的人服用后头脑清爽了，有的人服用胃口变好了，有的人服用头发不油了，有的人服用痘痘减少了，湿疹也少了，有的人服用体重减轻了，有的人服用大便不臭了，不粘马桶了，有的人服用腿脚轻便了，健步如飞，有的人服用连痛风也好了……更有甚者，很有人还做出了美食“四神饼”，以小麦粉为基，辅以茯苓、芡实、山药、莲子等自然精华，不仅口感独特，更在理气、清火、清心、养胃、通便、滋阴、生津等方面展现出非凡的养生功效。

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顾名思义，四神汤用了四种药食同源之物，与其说是药材，倒不如说是食材更贴切！相传，清朝乾隆皇帝曾多次下江南，而随行侍奉的四位大臣，由于长时间的舟车劳顿，再加上受南北环境差异的影响，便出现了严重的水土不服病症，并相继病倒，对于这样的情况，就连一同前往的御医也束手无策，于是乾隆便开始张贴皇榜，四处求名医，这时，有一位僧人看见了皇榜，便前来为大臣们看诊，为大臣们把完脉后，随即开出了一个药方，大臣服用一段时间后，病症确实得到了缓解。此后，每当官员在南巡途中出现了不适，都会用这个方子来进行调养，久而久之，这个方剂便以“四臣汤”为名，在民间广为流传。后来因为“臣”和“神”发音相似，逐渐演变成了四神汤，在民间广为流传！当然，四神汤的烹饪方法也十分简单。将茯苓、怀山药、芡实、莲子按照适量比例一同煮至沸腾，转小火再煮约半小时即可。建议煮的时候可以提前浸泡半个小时，那样更容易煮透，水量可以自己调节，现煮现喝是最好的，尽量不要隔夜。熬好的四神汤整体的味道是甘淡的，没有药味，也没有苦味，就如同喝粥水一样，小孩子喝着也很好，实乃为一道美味又健康的佳肴！

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四神汤只用简简单单四种食材，搭配起来却真的很妙，被誉为“四季健脾祛湿第一方”。因四种食材都有一点健脾的作用，所以四神汤真正的精髓是健脾祛湿，非常适合脾虚湿重的人群。它真正做到了温和养人，具有补脾阴、厚肠胃、去湿邪、养心神的功能。其中怀山药色白入肺，味甘入脾，汁黏入肾，是难得的滋补食材。在抵御外感、提升正气的过程中，山药起到了非常重要的作用。《神农本草经》记载：“山药味甘温，补虚羸，除寒热邪气；补中，益气力，长肌肉；久服耳目聪明，轻身，不饥，延年。”民国大医家张锡纯先生认为，山药既滋阴又利湿，既滑润又收涩，能健脾补肺，固肾益精，在滋补药中也是佼佼者。据《药品化义》记载山药：“温补而不骤，微香而不燥……味甘气香，用之助脾，治脾虚腹泻，怠惰嗜卧，四肢困倦。”山药性味甘、平、淡，可健脾补肺、固肾益精，属平补之品，适合于绝大多数人。茯苓性味甘淡、平，除了利水渗湿之外，还可以健脾。脾虚会导致湿气重，而茯苓可以使脾气健运，恢复脾运化水液的能力。另茯苓还可以利小便，小便通畅了，湿气就跟着排出去了。所以茯苓如同是给邪以出路的代表。芡实和莲子都是睡莲科植物的种子，性平，味甘涩，都可以补脾益气，益肾涩精。在《神农本草经》里曾说过，莲子主补中，具有养身，益气力的效果，在李时珍的《本草纲目》里也提到过莲子这味药材，其认为莲子“交心神，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”，同时，还具有安心养神的效果。芡实果实外型很像鸡头，所以也被称为“鸡头米”，甚至还有“水中人参”的美誉，在古书上也说过，芡实可以在一定程度上发挥延年益寿的功效。但相比而言，莲子的补脾能力要强于芡实，而芡实的祛湿能力则强于莲子，二者相配，相得益彰。这四种食材搭配起来非常巧妙，真正做到了温和养人，不挑体质，人人都可以食用，是养人不伤身的小食方。四种食材，四小神仙，老少皆宜，若取道地之品，则力量加倍。这个方子很适合脾胃不好、吃不下饭、饭后肚子胀闷；容易拉肚子，大便不成型、黏马桶；能吃但不长肉或者湿气重、虚胖的人经常食用。同时，四神汤也适合身体瘦弱，想增肥之人；生活中压力较大，长期处于亚健康状态的人群；以及肤色暗淡，失眠长斑，内分泌不调的中青年女性！请大家注意：经常便秘、腹胀人群当慎食！又因四神汤偏补益，感冒发热时暂停饮用！

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